根據“1990年英國食品安全法案”規定，零售商與涉及到食品供應的所有部門一樣有責任采取一切合理的預防措施，并恪盡職責，避免在研發、制造、配送、廣告宣傳或銷售食品的過程中出現的任何偏差。長期以來，每個英國零售商根據自己制定的內部標準，獨自對食品的加工場地進行審核。1998年英國零售商協會(British Retail Consortium/BRC)編寫并引入“針對零售商自有品牌食品的供應商的BRC技術標準和規程”(BRC食品技術標準)。本標準最初是用于零售商自有品牌食品的供貨標準，但近年來BRC 食品技術標準被廣泛地應用到食品工業的其他部門，而且已經成為一些公司編寫供應商評估程序的基礎架構。

BRC標準作為全球領先標準已被123個國家超過22000個供應商采用作為衡量產品質量、安全和操作標準的依據，并確保制造商履行法律義務和給消費者提供應有的保護。同時BRC是被GFSI認可的第一個也是使用最多的標準，有超過18000家通過認證的場所。目前BRC食品標準在我國的發證量約為1500家。

BRC全球標準包括以下幾類：

BRC 全球標準-食品

BRC 全球標準-包裝

BRC 全球標準-儲存與配送

BRC 全球標準-經紀人

BRC 全球標準-消費品